Ingrédients : 250 g de filets d'anchois, 20 cl d'huile d'olive, 1 gousse d'ailEgoutter les anchois et les hacher finement. Dans une poêle, faire revenir la gousse d'ail dans l'huile d'olive. Dès que la gousse se colore et devient presque brune, la retirer de la poêle. Laisser refroidir 15 minutes et ajouter les anchois. Mélanger.
Cette sauce peut agrémenter des légumes ou des pâtes... L'ajout de sel dans le plat est inutile à moins de vouloir faire de l'hypertension...
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